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卡路里计数解释

蛋白粉爱好者 / 2018-04-06 11:15 /

  卡路里计数解释

  所有食物都有一个设定的能量值,它决定了它一次消耗的能量。你需要多少能量才能发挥作用,部分取决于你的性别和年龄,但大部分取决于你的生活方式。你的生活方式越活跃,你的能量需求就越高。

  所有食物含有的能量通常以卡路里(大C)来衡量,这是卡路里的短路。1 Kilocalorie = 1000卡路里(小c)= 1卡路里(大C)。

  什么是一卡路里?这是一种能量衡量。一卡路里是在海平面加热1公斤水1°C所需的能量。该术语最初用于工程和物理学,但最终转用于营养。

  如何计算卡路里?目前计算食物中卡路里的方式使用Atwater系统,其中通过将食物中每种成分(蛋白质,碳水化合物,脂肪和醇)中的总卡路里含量减去从其中减去的纤维成分直接计算出卡路里含量计算它们含有的卡路里之前的碳水化合物。

  平均一天的普通人需要大约2000卡路里才能生活和工作。有积极的生活方式的人需要更多的东西,有人希望减肥的目标应该是消耗低于他们所需量的卡路里消耗,以便挖掘人体的自然能量储备 - 脂肪细胞。

  虽然卡路里计数可以非常方便,如果你想保持自己的检查有一些事情,我们应该记住,当你数。

  食物的热效应

  没有食物在没有经过加工的情况下穿过身体,加工过程需要能量从食物本身中减去。平均而言,大约消耗的总能量值的10%将用于代谢,但不同类型的食物由于不同的细胞结构将被不同的处理,并且使用更多(或更少)的总量。下面的列表为您提供了一个食物摄入量百分比的概念:

  蛋白质:消耗能量的20%至35%

  碳水化合物:消耗能量的5%至15%

  脂肪:最多消耗5%至15%的能量

  所以当计算卡路里允许你自己有一定的误差。在处理阶段涉及很多变量,以排除它是一门精确的科学。

  能量释放

  例如,肉类主要是蛋白质,具有复杂的细胞结构,需要大量的加工才能分解,需要消耗相当多的能量。因此,一旦“平均”人平均每天吃一块牛排并消化,其实际摄入的卡路里量就比牛排在吃之前所含的卡路里量少大约30%。每100卡路里只有大约70卡路里可用。不是马上,也不是。

  吃完之后,我们马上就可以得到所有的能量,因为蛋白质消耗的时间越长,释放的能量越慢,使我们的体内时间更长。另一方面,碳水化合物是身体的首选能量来源,消化速度更快,在此过程中浪费很少,他们释放瞬间能量立即使用,这就是为什么我们喜欢吃一块巧克力。

  唉,当不需要能量消耗的时候,这种能量留待以后使用......所以它直接进入脂肪细胞。任何不浪费的能量都由身体保存,无论能量来自哪里 - 蛋白质,碳水化合物或脂肪。因为消化蛋白质需要更长的时间,并且能量释放得更慢,所以全天管理和使用起来也更容易,稍后保存起来也更少。

  这就是为什么吃巧克力棒的热值而不是真正的巧克力棒的一半牛排更好。尽管热值相等,但这两项并不相同。在你吃完巧克力棒20分钟后,牛排会让你充满一段时间,你仍然会饿着肚子。

  全食品与加工食品

  处理的时间越长,需要的时间才能被身体充分利用,并且更多的能量会在这个过程中耗尽,但这并不反映在你吃它之前的卡路里值。例如,全麦切达奶酪三明治与具有加工过的奶酪的白面包基三明治具有相同的热值,但除了更具营养价值外,第一种奶酪将需要更多的能量和消化时间,因为复杂的全谷物,它只会将一半的初始热值传递给身体。另一方面,白面包和加工过的奶酪三明治不会消耗相同数量的卡路里,因此您将拥有更多的能量来消耗。这里的区别很重要。

  两个三明治可能看起来像他们有相同的卡路里,但他们不一样。处理得越少,我们的身体就需要更努力地进行代谢,这意味着更多的物质在这个过程中被耗尽,之后让我们留下更少的卡路里。

  食物和数字

  它不像基本的数学那样直截了当,但至少为了参考而知道你的膳食的初始价值仍然非常有用。尽管在实际添加基本功能时存在巨大的误差,但如果您的最终目标是减轻体重,它仍然有效。坚持1500卡路里饮食的人会减肥,因为他们可能会消耗大约1500卡路里的热量,从而导致进一步的卡路里缺乏,从而迫使他们的身体转向其储存能量的脂肪。主要作品,但它并不像人们想要的那样精确计算。卡路里计数是一个命中和错过的游戏,当你的目标是增加体重时,卡路里计数完全失败 - 这就是为什么一般来说吃更多的卡路里并不是解决那些试图增加体重的方法。

  把食物变成数字也不适合每个人。它可以是有压力的,它可以从每餐中获得快乐。注意饮食和份量控制可以达到同样的效果。我们有理由选择更健康的整体食物,并坚持高蛋白饮食模式 - 因为没有人喜欢痛苦,当然没有人能长期坚持下去。你的饮食中所含的蛋白质越多,你会感觉到的饱和度越高,并且越不可能吃零食,所以即使高蛋白质食物是高卡路里价值的菜单项,它也是你真正应该去做的。

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